揚げ出し豆腐

この料理について

香ばしく揚げた豆腐に、出汁を含ませて味わう定番料理です。外側の軽い食感と、中のやわらかさ、出汁の香りが重なります。派手ではありませんが、和食居酒屋にあると安心できる一皿です。